Las producciones y granjas ecológicas
En España, según fuentes del MAPAMA, el valor de la agricultura y ganadería ecológica en origen se ha multiplicado por 6,5 entre los años 2000 y 2009 y la superficie ecológica se ha multiplicado por 4,2 en dicho período. La estructura industrial ecológica española está integra por más de 3000 industrias que dan empleo a 18.000 trabajadores y facturan por encima de los 600 millones de euros.
En 2015 el número de explotaciones ganaderas en España era de 7553, de las cuales 3.515 lo eran de bovino, 2.946 de ovino y caprino y 294 de avicultura.